Description
Des gaufres salées généreuses et croustillantes, garnies de jambon, de fromage râpé et d’oignons verts, parfaites pour un repas convivial ou un brunch gourmand.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé
- 11 g de levure chimique
- 3 g de sel fin
- 1 g de poivre noir moulu
- 3 œufs
- 400 ml de lait
- 80 g de beurre fondu tiédi
- 150 g de jambon cuit en dés
- 150 g de fromage râpé à pâte pressée, type emmental
- 30 g d’oignons verts émincés
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Dans un second récipient, fouetter ensemble les œufs, le lait et le beurre fondu tiédi.
- Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs.
- Remuer délicatement avec le fouet ou une spatule, juste ce qu’il faut pour incorporer la farine sans trop travailler la pâte.
- Incorporer les dés de jambon, le fromage râpé et les oignons verts émincés afin de bien les répartir.
- Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte pendant 10 minutes à température ambiante pour qu’elle s’épaississe légèrement.
- Préchauffer le gaufrier à 200°C.
- Déposer une portion de pâte dans chaque empreinte du gaufrier en veillant à ne remplir qu’aux trois quarts pour éviter les débordements.
- Fermer le gaufrier et cuire par fournées jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
- Déposer immédiatement les gaufres cuites sur une grille de refroidissement plutôt que de les empiler afin de préserver leur croustillant.
Notes
Ne remplissez les empreintes du gaufrier qu’aux trois quarts pour éviter les débordements. Déposez les gaufres cuites sur une grille sans les empiler afin de conserver leur texture croustillante.
- Prep Time: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Petit Déjeuner
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 gaufre
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 520mg
- Matières grasses: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Glucides: 25g
- Fibres: 1g
- Protein: 12g
- Cholestérol: 105mg