Description
Découvrez ces délicieux petits flans au thon et au fromage, une recette simple, rapide et pleine de saveurs ! Préparés avec du thon émietté, des œufs, une touche de moutarde et du fromage râpé, ces flans individuels sont joliment gratinés au four. Leur texture moelleuse et leur cœur fondant en font une idée parfaite pour un repas léger, une entrée gourmande ou un dîner accompagné d’une belle salade fraîche.
Ingrédients
- 200 g de thon au naturel en boîte, bien égoutté
- 3 œufs entiers frais
- 50 g de fromage râpé, type Emmental ou Comté
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Quelques brins de persil ou de ciboulette ciselés
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Facultatif : 100 ml de crème liquide ou de lait pour une texture plus onctueuse
- Un peu d’huile ou de beurre pour les ramequins
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur traditionnelle.
- Huilez ou beurrez légèrement quatre petits ramequins individuels pour éviter que les flans n’adhèrent.
- Ouvrez la boîte de thon et égouttez-la soigneusement. Pressez le thon pour retirer l’excès d’eau, puis émiettez-le finement à l’aide d’une fourchette dans un grand saladier.
- Ajoutez les 3 œufs entiers dans le saladier avec le thon.
- Incorporez la moutarde, le sel et le poivre noir du moulin.
- Battez vigoureusement à la fourchette ou au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez le persil ou la ciboulette ciselés ainsi que la moitié du fromage râpé, soit 25 g. Mélangez délicatement.
- Répartissez équitablement la préparation dans les quatre ramequins individuels.
- Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus de chaque flan pour obtenir un joli gratiné doré.
- Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les flans soient bien pris au centre et joliment dorés sur le dessus.
- Sortez les ramequins du four et laissez tiédir quelques minutes avant de démouler ou de déguster directement dedans.
- Servez chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade de jeunes pousses.
Notes
Veillez à bien égoutter et presser le thon pour retirer toute l’eau de conserve. Cela évite de détremper la préparation pendant la cuisson et permet d’obtenir des flans avec une belle tenue. Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter 100 ml de crème liquide ou de lait selon votre préférence. Servez ces petits flans au thon chauds ou tièdes, avec une salade de jeunes pousses ou une sauce légère au yaourt et aux herbes.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Entrée
- Méthode: Au Four
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Taille d’une portion: 1 flan
- Calories: 230
- Sucres: 1g
- Sodium: 520mg
- Matières grasses: 14g
- Acides gras saturés: 6g
- Acides gras insaturés: 7g
- Acides gras trans: 0g
- Glucides: 2g
- Fibres: 0g
- Protéines: 24g
- Cholestérol: 175mg