Description
La Fougasse Sucrée à la Fleur d’Oranger et au Rhum est une œuvre d’art culinaire, alliant la douceur enivrante de la fleur d’oranger à la profondeur du rhum. Chaque bouchée est une invitation à un voyage sensoriel unique, où se mêlent tradition et innovation.
Ingredients
Scale
- 400 g de farine
- 200 g de lait
- 35 g de fleur d’oranger
- 15 g de Rhum
- 40 g de sucre
- 60 g de beurre tempéré
- 3 jaunes d’œuf
- 1,5 cc de levure boulangère
- 1 cc de sel
- Finitions : Sucre, Beurre
Instructions
- Dans un robot muni du crochet, verser la farine, le sel et la levure, en prenant soin de les séparer.
- Ajouter les jaunes d’œuf et actionner le robot.
- Verser lentement le lait tiède, la fleur d’oranger, le Rhum, puis incorporer le beurre morceau par morceau et le sucre.
- Pétrir 10 min jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse, élastique et non collante.
- Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
- Rabattre la pâte, l’étaler dans un cercle beurré sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisser pousser jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Former des alvéoles avec le doigt, saupoudrer de sucre et disposer des noisettes de beurre.
- Cuire 15 min dans un four préchauffé à 220°C.
Notes
Laissez refroidir légèrement avant de déguster. La fougasse sucrée à la fleur d’oranger et au rhum se savoure encore tiède, quand ses arômes sont les plus prononcés.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert, Petit-déjeuner, Goûter
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 20 g
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g