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Fougasse Sucrée à la Fleur d’Oranger et au Rhum

Fougasse Sucrée à la Fleur d’Oranger et au Rhum


  • Author: louise recettes
  • Total Time: 2 hour 45 minutes
  • Yield: 4 personnes 1x

Description

La Fougasse Sucrée à la Fleur d’Oranger et au Rhum est une œuvre d’art culinaire, alliant la douceur enivrante de la fleur d’oranger à la profondeur du rhum. Chaque bouchée est une invitation à un voyage sensoriel unique, où se mêlent tradition et innovation.


Ingredients

Scale
  • 400 g de farine
  • 200 g de lait
  • 35 g de fleur d’oranger
  • 15 g de Rhum
  • 40 g de sucre
  • 60 g de beurre tempéré
  • 3 jaunes d’œuf
  • 1,5 cc de levure boulangère
  • 1 cc de sel
  • Finitions : Sucre, Beurre

Instructions

  1. Dans un robot muni du crochet, verser la farine, le sel et la levure, en prenant soin de les séparer.
  2. Ajouter les jaunes d’œuf et actionner le robot.
  3. Verser lentement le lait tiède, la fleur d’oranger, le Rhum, puis incorporer le beurre morceau par morceau et le sucre.
  4. Pétrir 10 min jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse, élastique et non collante.
  5. Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
  6. Rabattre la pâte, l’étaler dans un cercle beurré sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Laisser pousser jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  8. Former des alvéoles avec le doigt, saupoudrer de sucre et disposer des noisettes de beurre.
  9. Cuire 15 min dans un four préchauffé à 220°C.

Notes

Laissez refroidir légèrement avant de déguster. La fougasse sucrée à la fleur d’oranger et au rhum se savoure encore tiède, quand ses arômes sont les plus prononcés.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Dessert, Petit-déjeuner, Goûter
  • Method: Baking
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Calories: 350 kcal
  • Sugar: 20 g
  • Fat: 10 g
  • Carbohydrates: 55g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 8 g