Description
Dans un monde où l’équilibre entre santé et plaisir culinaire est souvent difficile à atteindre, le Cake Healthy aux Pommes, Flocons d’Avoine et Myrtilles se présente comme une solution idéale.
Ingredients
Scale
- 4 pommes
- 160 g de flocons d’avoine
- 150 g de myrtilles
- 3 œufs
- 50 g de miel d’acacia
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de levure chimique
Instructions
- Versez les flocons d’avoine dans le bol du mixeur et mixez-les pour les réduire en poudre. Mettez-les de côté.
- Épluchez et épépinez les pommes, avant de les découper en morceaux et de les mixer grossièrement.
- Déposez la poudre de flocons d’avoine dans un saladier. Mélangez-la avec les œufs, la cuillère à soupe de vinaigre de cidre, la cuillère à café de levure chimique, les 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, ainsi que le miel.
- Une fois le mélange homogène, incorporez les pommes, et mélangez à nouveau. Par la suite, ajoutez les myrtilles et remuez délicatement la préparation.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Transvasez ensuite la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.
- Faites cuire le gâteau au four pendant 45 à 50 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre. Le gâteau est cuit lorsque le couteau en ressort sec et sans résidus.
- Laissez le cake aux pommes, flocons d’avoine et myrtilles tiédir avant de le démouler.
Notes
Version Sans Gluten: Utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.
Version Vegan: Remplacez les œufs par des “œufs de lin” (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau par œuf) et utilisez du lait végétal.
Ajout de Noix et Graines: Ajoutez des noix concassées (noix, amandes) ou des graines (chia, tournesol) pour plus de croquant et de nutriments.
Utilisation d’Autres Fruits: Remplacez les myrtilles par des framboises, des mûres ou des morceaux de poires pour varier les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française